About #
Mennyei Húsvéti fonott kalács recept! Ezek a kalácskák alapos átgondolás után szabad stílusú fonással készültek. Más szavakkal kifejezve, nemigen jött össze a 8-as fonás, aztán átváltottam a hatosra, majd lentebb adtam a hármasra, végül arra gondoltam, kettő szálat már csak össze tudok fonni valahogy...
2 óra
Ingredients #
- 70 dkg liszt
- 4 evőkanál kókuszvirág cukor
- 3.5 dkg növényi alapú vaj
- 1 evőkanál száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 3.5 dl langyos növényi tej
Steps #
Néhány kanál tejben feloldom az élesztőt egy kis cukorral, a liszthez öntöm és a maradék langyos tejjel könnyű, nem túl puha tésztát dagasztok. Letakarom, pihentetem, amíg duplájára kel. (Kb 1 óra)
12 egyenlő részre vágom, majd megint pihentetem 20 percig a kis cipókat.
12 egyforma nagyságú rudakat formálok a kis cipókból, enyhén lisztezem, hogy ne ragadozzanak össze. Itt történt a gubanc, úgyhogy a fényképezés volt a legkisebb gondom.
Egymásra keresztbe tettem merőlegesen a két szálat. Minden teketória nélkül a fenti szálat áthajtottam lefelé, az alsót felfelé, a jobb oldalit balra és a bal oldalit jobbra. Újból ismételtem a hajtogatást, majd a végeket alágyűrtem, ne legyenek szanaszét. Arra azért vigyáztam, hogy ne szorosan fonogassam őket, tudjanak helyezkedni kelés közben.
Újra kelesztem őket.
Forró sütőben kisültek 25 perc alatt. Valószínű hogy a sok fonogatásnak köszönhetően lett csodálatos foszlós kalács a végeredmény, szálanként lehetett szedegetni...
Ha "mifelénk" laktok: Bob's Red Mill Unbleached All Purpose Flour-t használtam, az organikus változatot, Silk Soy (unsweetened) tejet, Earth Balance sütéshez való vajat.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published